Общоприето наименование: Ечемик
Латинско наименование: Hordeum sativum
Семейство: Poaceae
Описание: Ечемикът се счита за първата зърнена култура отглеждана от хората. Той е едногодишно растение със здрави и просто устроени, кухи стебла и тесни, постепенно изтъняваща листа. Цветовете растат на мъхести разклонени класове, образуващи овални и набраздени ечемични зърна.
Употребявани части: листа, корен.
Полезни съставки: мед, калий, калций, желязо, манган, цинк, ензими и хлорофил, бета каротин, В1, В2, В6, C, фолиева и пантотенова киселина.
Лечебно действие: Ечемикът се смята за отлично антиоксидантно средство. Той се препоръчва за много видове заболявания: артрит, астма, анемия, запек, диабет, хипертония, импотентност, бъбречни и кожни заболявания. Коренът съдържа хорденин, който стимулира периферното кръвообращение. Коренът се използва и при лечение на бронхит. Ечемичните трици се считат за понижаваща нивата на холестерола храна. Последните проучвания показват, че неговите антиоксидантни ефекти могат да помогнат при лечение на някои видове рак (левкемия, мозъчни тумори и рак на простатата).