Лека торта — II вид.

Продукти: 4 яйца, 8 с. л. захар, 8 с. л. брашно, 1 пакетче ванилия, 1/2 пакетче бакпулвер, конфитюр по избор, 1/2 ч.ч. сметана.

Жълтъците,захарта и ванилията се разбиват на пяна. Прибавя се брашното, пресято с бакпулвера. Примесват се внимателно разбитите на твърд сняг белтъци. Тестото се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно форма и се пече 30 минути в умерена фурна (180—200°С). Оставя се да изстине и се разрязва хоризонтално на две или три платки. Платките се намазват с конфитюра и се слепват. Непосредствено преди поднасянето тортата се покрива с разбитата сметана и се гарнира с отцедени плодове от вишнево или черешово сладко.