Улмски сладкиш.

Яйцата и захарта се разбиват на края на печката, докато удвоят обема си, след което се оттеглят от огъня.Прибавят се постепенно брашното и разтопеното, но не горещо масло, а след това — стафидите. Тестото се изсипва в намазана с масло кръгла форма и се пече в умерена фурна. Сладкишът се обръща в чиния, поръсва се с пудра захар или се намазва с разтопен мармалад от кайсии и се глазира с шоколад кувертюр.