Лешниково бисквитено тесто за пасти и торти — II вид.

Продукти за 1 доза: 7 яйца+2 жълтъка, 140 г захар, 100 г брашно, 100 г смлени и пресети лешникови ядки, 40 г масло, 1 пакетче ванилия, канела, настъргана лимонова кора.

Жълтъците и белтъците се разбиват поотделно с по 1/2 от захарта. след което се смесват. Прибавят се чрез ръсене брашното, смесено с ароматните подправки, и лешниковите ядки. Накрая се примесва разтопеното и охладено масло. Тестото се излива в намазана с масло и поръсена с брашно форма и се пече бавно в умерена фурна (180—200'С). Употребява се, след като изстине и изпръхне.