Бадемово бисквитено тесто за пасти и торти.

 Бадемите се счукват с 1 яйце в хаванче. Белтъците се разби, ват с 1/2 от захарта на твърд сняг. С останалата захар се разбиват жълтъците и към тях се прибавят бадемовите ядки, белтъчният сняг и накрая стритите бисквити и подправките(няма брашно). Тестото се разстила в намазана с масло форма и се пече в умерена фурна. Оставя се да изстине и изпръхне и се употребява за основа на бадемови торти и пасти.