Какаово бисквитено тесто за пасти и торти.

Продукти за 1 доза: 8 яйца+4 жълтъка, 60 г брашно, 60 г галета от бисквитено тесто, 140 г фино смлени и пресети бадемови ядки, 60 г какао, 1 пакетче ванилия.

Жълтъците и белтъците се разбиват поотделно с по 1/2 от захарта и се смесват. Прибавят се чрез ръсене брашното, смесено с галетата и какаото, бадемовите ядки и ванилията. Тестото се разстила в намазана с масло и наръсена с брашно форма и се пече внимателно. Оставя се да изстине и изпръхне и се употребява за торти и пасти с шоколадов крем, разбита сметана или шоколадово парфе. които се глазират с шоколад кувертюр.