Руло с маслен крем.
Жълтъците се разбиват с 2/3 от захарта при затопляне, докато се сгъстят, а след това — настрана от огъня, докато сместа изстине. Прибавят се внимателно и при леко разбъркване белтъците, разбити на твърд сняг с останалата захар, 1 щипка сол и 1 капка оцет.
Накрая бавно се прибавя брашното, размесено с галетата. Тестото се разстила в тава, покрита с хартия, на пласт с дебелина 1 см и се пече в гореща фурна (200—220°С). Веднага след изваждането му от фурната се отстранява хартията. Изпечената платка се оставя да изпръхне.
Двата крема се смесват и към тях се прибавят дребно нарязаният плод от сладкото и ромът. Платката се намазва със смесения крем и се навива на руло,което се увива стегнато в хартията, в която е изпечена платката. След като се стегне, рулото се освобождава от хартията, намазва се с маслен или друг крем и се нарязва с остър нож.
Вашият коментар:..
0 коментара