Бишкоти - рецепта.

ruths-brownies.com

Продукти за 1 доза: 12 яйца, 400 г пудра захар, 300 г брашно.

Белтъците и 1/2 от захарта се разбиват на твърд сняг. Жълтъците се разбиват с останалата захар на крем, към който се прибавя постепенно белтъчният сняг и брашното. От полученото тесто се шприцоват на хартия пръчици с надебелени краища (подобни на осморки), които се поръсват с пудра захар. Отначало бишкотите се пекат при температура 200—220°С, а след това се допичат при изключен нагревател.