Палачинки — II вид (от тесто с мая).

 2 с. л. захар, 1/4 ч. л. сол, 1/4 пакетче (30 г) прясно масло, 3 яйца, 2ч. ч. прясно мляко, 20 г мая за хляб, мазнина за пържене.

Маята се размива в малко хладко мляко, разбърква се с малко брашно и щипка сол и се оставя на топло. Яйцата„се разбиват с останалото мляко. Прибавят се захарта, брашното и разтопеното (но не горещо) масло и се смесват добре. Прибавя се и втасалата мая. Полученото тесто се покрива с кърпа и се оставя десетина минути на топло. В силно загрят тиган, намазан с мазнина, се сипва от тестото и се изпържват от двете страни палачинки, които се слепват по две, като помежду им се слага пълнеж по избор.