Пудинг от овесени ядки с мармалад.

Продукти: 5—6 с. л. овесени ядки, 2 ч. ч. прясно мляко, 1 яйце, 3 с. л. пудра захар, 1 с. л. стафиди, 2 с. л. галета, 1 ч. ч. мармалад от кайсии, 1/2 ч. ч. бяло вино, 1/4 пакетче масло.

Овесените ядки се заливат с кипяща подсолена вода, отцеждат се и се сваряват в млякото. Прибавят се при постоянно разбъркване маслото, яйцето, стафидите, галетата и захарта. Сместа се изсипва в намазана с масло форма и се пече в гореща фурна 1/2 час. .

Пудингът, след като се охлади до стайна температура, се обръща върху подходящ поднос и се залива с разредения с горещото вино мармелад.