Домашни бисквити.

Продукти за 1 доза: 2 яйца, 1/2 ч.ч. мазнина, 1 ч.ч. захар. 4 ч.ч. брашно, 1 ч.ч. кисело мляко, по 1/2 ч.л. амонячна сода и сода бикарбонат, 2 пакетчета ванилия, 1 щипка настъргана кора от лимон, 2 с.л. кристална захар за поръсване на бисквитите.

Яйцата се разбиват, много добре със захарта. Прибавят се мазнината (стопена), киселото мляко, в което е разтворена содата (амонячна и бикарбонатна), ванилията и накрая брашното. Омесва се средно меко тесто, което се шприцова на бисквити през специална (Форма, поставена в машина за мелене на месо, или се накъсва на парчета с големина на орех. Бисквитите се наръсват с кристална захар и се пекат в умерено загрята фурна (180 — 200°С) до светлорозово оцветяване.