Бисквитени резенчета.

Продукти за 1 доза: 2 яйца, 6 с.л. пудра захар, 1 пакетче ванилия, 5 с. л. брашно, 5 с.л. нишесте, 1 ч.л. бакпулвер, 1 щипка сол, 2 с.л. скълцани бадемови или орехови ядки.

Яйцата се разбиват на пяна със захарта и 1 с.л. вода. Прибавят се при непрекъснато разбиване нишестето, смесено с брашното и бакпулвера, и солта. Сместа се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно тавичка, поръсва се с бадемовите (ореховите) ядки н се пече в умерено загрята (180—200°С) фурна до златисто-жълто оцветяване.

Изпеченият сладкиш, докато е горещ, се нарязва с остър нож на правоъгълни или квадратни резенчета, които се слагат на блюдо да изстинат. Резенчетата могат да се глазират със захарна глазура.