Палачинкова торта.

Продукти: 1 доза палачинково тесто, 250 г сирене (или диетична извара), 4 с. л. стафиди, 3 яйца, 3 с. л. кристална захар, 1 ч. ч. конфитюр от кайсии, 1 с. л. какао, 3 с. л. пудра захар, 2 пакетчета ванилия, мазнина за изпържване на палачинките.

От тестото се изпържват палачинки. Сиренето се надробява и се разбива с жълтъците и кристалната захар, след което се прибавят стафидите. Конфитюрът се затопля и ако е много гъст, се разрежда с 1—2 с. л. гореща вода. В обилно намазана с масло тортена форма се подреждат палачинките, като помежду им се разстилат последователно конфитюрът и сместа със сиренето. 

Тортата се слага в предварително загрята фурна и се пече 20—25 минути, изважда се, залива се с разбитите с 1 с. л. пудра захар на твърд сняг белтъци и отново се пече още 5 минути на силна фурна. Непосредствено след изваждането й от формата тортата се поръсва със смес от какаото, останалата пудра захар и ванилията. Поднася се топла с млечна напитка или кафе.