Пчелен мед – химичен състав и основна информация.

Медът е сладко, гъсто, сиропообразно, ароматично вещес­тво, произведено от пчелите след преработката на вътрецветен и извънцветен нектар или на други сладки сокове на расте­нията. Тези сокове пчелата обогатява със секрет от собствено­то си тяло и пренася във восъчните килийки на питите, където ги преработва и запечатва като запасна храна. Названието “мед” не може да носи продукт, който е получен чрез хранене на пчел­ното семейство със захар или с други сиропи.

В зависимост от естеството на изходния материал от който е получен медът бива: нектарен, манов или смесен. Според техниката на изземването от питите: центрофужен, топен, пре­сован, рамков. Според сезона на получаването: пролетен, ле­тен, есенен. От гледна точка на цвета: воднобистър, сивобял, светложълт, лимоненожълт, червенокафяв до тъмнокафяв. В зависимост от консистенцията: течен, полутечен и захаросан, а по месторазположението на пчелина: ливаден, полски и планински (горски).

Медът съдържа много елементи и микроелементи, които се намират в най-подходяща форма за усвояване от организма (алуминий, бор, желязо, йод, калий, калций, силиций, литий, манган, мед, магнезий, натрий, никел, осмий, олово, сяра, ти­тан, фосфор, хлор, хром, цинк). А известно е, че у човека и животните много биохимични и физиологични процеси се из­вършват с участието на микроелементите. Установено е, че по­вечето от микроелементите, които се съдържат в пчелните про­дуктите, се намират и в кръвта, и в някои органи на човека. Установено е, че кръвта на човека съдържа 24 микроелемента, от които 22 влизат в състава на пчелните продукти. Когато ор­ганизмът не получава достатъчно микроелементи като вана­дий, желязо/кобалт, мед, магнезий, никеп и цинк, в него се на­рушава кръвообразуването и настъпва анемия. Поемането на тези микроелементи е пчелния мед, пчелното млечице или цвет­ния прашец помага за ликвидирането на възникналата анемия. 

Изследванията показват, че съдържанието на микроелементи значително увеличава ценността на пчелните продукти и че мик­роелементите спомагат за лечението на анемията, предпазват от атеросклероза, повишават имунобиологичните сили, уско­ряват процеса на лечението на редица заболявания и прите­жават подмладяващи свойства.

Резултатно е действието на меда при детски анемии, при родилки, след тежи хирургични операции и кръвоизливи, при бременни и т.н. Особено подходящ е във възстановяване на организма след тежко и изтощително боледуване за хора от всички възрасти.

Медът съдържа и много витамини: В1, В2, ВЗ, В5, В6, Е, К, С и каротин (провитамин на витамин А), които играят важна роля за поддържане здравето на човешкия и особено на детс­кия организъм.