 |
| снимка: wikipedia |
Не всички протеини са еднакви, когато става въпрос за отслабване, сочи ново изследване. Суроватъчният (млечният) протеин е по-ефективен от соевия при целящите отслабване.
Изследователи от U.S. Department of Agriculture’s Human Nutrition Research Center рандомизирали 90 лица с наднормено тегло и затлъстяване на една от следните три групи: участниците от първата група били инструктирани да добавят протеинови напитки със суроватъчен протеин към ежедневния хранителен режим; втората група пък приемала напитки, съдържащи соев протеин; третата група приемала въглехидратни напитки. Всички напитки били приемани два пъти дневно – на закуска и вечер, и съдържали еднакъв брой калории: 200.
73 участници приключили проучването, публикувано в Journal of Nutrition. По време на експеримента всички участници приемали еднакъв брой калории – около 2200.
След 6 месеца, консумиращите въглехидратни шейкове наддали с малко (около 1 кг), което било главно за сметка на мазнинна маса. Приемащите соеви напитки пък запазили теглото си. При консумиращите суроватъчен протеин се наблюдавало отслабване с 1 кг, като при тази група имало и намаляване на размера на талията с около инч (2.5см).
Как суроватъчният протеин повлиява теглото?
Авторите имат няколко предположения. Лицата, приемащи този вид протеин, имали значително по-ниски нива на хормона грелин спрямо приемащите соев протеин и въглехидрати. Този хормон спомага за регулацията на приема на храна, така че по-високите концентрации са свързани с по-изразено чувство на глад.
И наистина – приемащите суроватъчен протеин сами ограничили приема на въглехидрати в края на проучването и това не било за сметка на по-малко приети калории. Трябва да се отбележи, че участниците не знаели каква напитка приемат.
Участниците, консумиращи соев протеин, пък имали по-високи нива на тироидни хормони спрямо приемащите суроватъчен протеин. Тироидните хормони контролират метаболизма, като по-високите нива биха могли да означават по-забързан метаболизъм, но тепърва предстои да се установи какво е точното им влияние върху отслабването.