Свободни радикали.

Тъй като тялото използва постоянно кислород , производните му продукти предизвикат окислително увреждане на клетките на  вашият организъм. Свободните радикали се получават от пушене, замърсяване, отрови, пържени храни, а също и като страничен продукт от нормалната обмяна на веществата. Свободните радикали се свързват с повишен риск от редица хронични заболявания. "Антиоксидантите" като витамин С, каротин и витамин Е намаляват вредите, причинени от свободните радикали.

Затова е препоръчително плодовете и зеленчуците заедно със някои други източници на антиоскиданти да присъстват често и в достатъчно количесвво във вашият хранителен режим.

Прочетете още за антиоксидантите и храните източници.