Начало » » » » » Шоколадово бисквитено тесто за пасти и торти — II вид.

Шоколадово бисквитено тесто за пасти и торти — II вид.

Автор: INLOGEDNS | 12/31/2011 07:15:00 пр.об. | 0 коментара

Продукти за 1 доза: 10 яйца, 140 г масло, 210 г брашно, 280 г пудра захар, 140 г шоколад, 2 пакетчета ванилия.

Белтъците и 1/2 от захарта се разбиват на твърд сняг. С останалата захар се разбива на крем маслото и към него при непрекъснато разбиване се прибавят жълтъците (един по един).Шоколадът се настъргва, стопява се и като се охлади, се смесва с крема. Примесва се 1/3 от белтъчния сняг, а след поемането му от сместа се прибавя и останалата част. Накрая се прибавят брашното и ванилията. Тестото се пече внимателно в намазана с масло]форма. Употребява се, след като изстине и изпръхне, за торти и пасти със сметанов или шоколадов крем. За глазура се използува шоколад кувертюр, а за гарнитура — бонбони и разбита сметана с настърган шоколад.



Вашият коментар:..

0 коментара

Real Time Analytics