Продукти за 1 доза: 10 яйца, 140 г захар, 140г ситно смлени и пресети лешникови ядки, 60 г галета от бисквитено тесто 30 г брашно, 1 пакетче ванилия, настъргана лимонова кора.
Отделят се жълтъците от 4-те яйца и заедно с 6-те цели яйца и 1/2 от захарта се разбиват на крем. С останалата 1/2 от захарта се разбиват белтъците на твърд сняг. Към яйчената смес се прибавят белтъчният сняг и останалите съставки. Тестото се излива в покрити с хартия тортени форми (или ламарина) и се пече бавно в умерена фурна. Употребява се, след като изстине и изпръхне.