Начало » » » » Варено жито (пшеница) — сухо и течно.

Варено жито (пшеница) — сухо и течно.

Автор: INLOGEDNS | 12/04/2011 08:27:00 пр.об. | 0 коментара

сн: kolivo
Продукти: 0,500 кг пшеница за варене, 1/2 ч.л. сол, 1 1/2 ч. ч. кристална захар, 1 ч.ч. галета, 1 ч.ч. счукани орехови ядки, 1 ч.л. канела, настърганата кора от 12 лимон, 1/2ч.ч. пудра захар.

Почистената и измита пшеница се кисне 8 часа в студена вода, а след това се вари в същата, но подсолена със солта вода на тих огън до разваряване.Изсипва се в гевгир да се отцеди. Изцедената течност се запазва и към нея се прибавят 3—4 с.л. от сварената пшеница. Останалата пшеница се разстила върху чиста суха кърпа и се подсушава в продължение за 1—2 часа. Слага се в по-дълбок съд и се размесва с 2 3 от ореховите ядки и 2/3 от захарта, галетата и ароматните подправки. Преди поднасянето всяка порция се поръсва с пудра захар.

Останалата 1/3 от ореховите ядки и захарта се прибавя към изцедената течност от сварената пшеница. Сместа се подправя на вкус с малко канела и по желание с розова вода, порционира се в купички и се поднася като отделен десерт.



Етикети/ключови думи: , ,

Вашият коментар:..

0 коментара

Real Time Analytics