Начало » » » » » » Ябълки в сос от червено вино.

Ябълки в сос от червено вино.

Автор: INLOGEDNS | 11/26/2011 06:08:00 пр.об. | 0 коментара

Продукти за 1 доза: 1 кг ябълки, 1/4 пакетче (30 г) прясно масло, 3 ч. ч. червено вино, 3—4 с. л. захар, 1 с. л. желатин, 1/2 пакетче канела, 1 ч. ч. сметана, 2 с. л. Пудра захар, 1 пакетче ванилия.

Половината от ябълките се обелват и се нарязват на фйлийки, след което се задушават до полуготово състояние в маслото й 1—2 с. л. от виното. Останалите ябълки и корите на обелените ябълки се задушават до омекване в малко вода и захар и се пасират през сито. Към полученото пюре се прибавят отцеденият при задушаването на ябълковите филийки сок и захар на вкус. 

Останалото вино се кипва с останалата захар и канелата и в него се разтваря предварително накиснатият в студена вода желатин. Пюрето се порционира. Върху него се слагат задушените ябълкови филийки и се заливат с желатинираното вино. Порциите се оставят на студено да желират. Преди сервирането се гарнират със сметаната, разбита с пудрата захар и винилията.



Етикети/ключови думи: , , , ,

Вашият коментар:..

0 коментара

Real Time Analytics