Щрудел с ябълки.

Автор: INLOGEDNS | 9/25/2011 08:07:00 сл.об. | 0 коментара

Продукти за 1 доза: за тестото — 2 ч. ч. брашно, 1 ч. ч. мазнина (12 ч. ч. масло и 1/2 ч. ч. свинска мас), 1 яйце, 1 щипка сол, 1 ч. л. оцет; за пълнежа — 6—7 ябълки, 2 с. л. галета, 3 с. л. захар, 2 с. л. счукани орехови ядки, 1 с. л. стафиди, 1 ч. л. канела, настърганата кора от 1/2 лимон; за п о р ъ сване отгоре — 2—3 с. л. пудра захар.

От пресятото брашно, мазнината, оцета, солта, яйцето (от него се отделя малко за намазване отгоре) и 7—8 с. л. хладка вода се замесва стегнато тесто. След като се измеси добре, тестото се разделя на 2 равни части, които се разточват на 2 дебели кори с големината на средна тавичка. Дъното на тавичката се намазва с мазнина и се покрива с едната кора. Върху нея се разпределя пълнежът, приготвен от почистените, настъргани и леко изстискани ябълки, смесени с останалите продукти за пълнежа. Слага се втората кора и краищата й се притискат леко.Така приготвеният щрудел се намазва с отделеното разбито яйце и се пече в предварително загрята фурна при температура 220—250°С до зачервяване, След изваждането му от фурната се поръсва с пудра захар и се порционира.



Вашият коментар:..

0 коментара

Real Time Analytics