Начало » » » » Английски празничен пудинг.

Английски празничен пудинг.

Автор: INLOGEDNS | 9/25/2011 08:57:00 сл.об. | 0 коментара

снимка:jules:stonesoup
Продукти за 1 порция: 300 г краве масло1,280 г галета, 140 г брашно 220 г стафиди, 280 г почистени от костилките и ситно нарязани сушени сини сливи, 140 г почистени и нарязани на кубчета ябълки, 140 г ситно нарязани озахарени портокалови кори, 4 яйца, сокът и настърганата кора на 1/2 лимон, 1/2 ч. л. настъргано индийско орехче, 90 г пудра захар, 1/4 ч. л. сол, 1 р. ч. ром, 1 р. ч. коняк, 1 ч. ч. бира.



Плодовете се накисват в смес от коняка и рома. Брашното се пресява и се размесва с галета та, солта, захарта, надробеното на малки парченца прясно масло, настърганата лимонова кора, индийското орехче и плодовете заедно с течността, в която са били накиснати. Яйцата се разбиват на пян а и към тях се прибавят бирата и лимоновият сок. След тази подготовка съставките се размесват, докато се получи еднородна смес. Сместа се изсипва в добре намазана с мазнина форма до 3 см под ръба й (за да има свободно място), покрива се с водонепропусклива хартия (пергамент, паус),слага се внимателно в голя ма тенджера с топла вода (водата да е до половината на формата и се вари при тихо кипене 2 часа, като от време на време в тенджерата се долива вода. Готовият пудинг се оставя да изстине при стaйна температура, изважда се от формата и се наръсва с ром. Отгоре се поставят няколко бучки захар, напоени с чист спирт, който при поднасянето на пудинга се запалва (пудингът се поднася пламтящ). Отделно в сосиера се поднася сладък сос по избор.



Етикети/ключови думи: , ,

Вашият коментар:..

0 коментара

Real Time Analytics