Желязото е уникален микроелемент. Човешкото тяло съдържа около 4 грама желязо. Ето колко е необходимо за нормалното функциониране на нашето тяло.
Желязото е съставна част на хемоглобина, който позволява на червените кръвни телца да доставят кислород до всички клетки в тялото ни.
Желязото е съставна част на хемоглобина, който позволява на червените кръвни телца да доставят кислород до всички клетки в тялото ни.
Желязото е жизнено важно за
доставянето на кислород до клетките.В човешкия организъм присъства протеинът трансферин, който транспортира желязото до различни органи и тъкани. Трансферинът действа също и антимикробно, като “отнема” желязото от клетките на микробите, които не може да съществуват без този микроелемент. Следователно, микробите вече лишени от желязо, са ефективно унищожени.
През периодът на кърмене в тялото на жената се произвежда специален вид трансферин – лактоферин. Той се открива в майчиното мляко, като най-голямо количество се съдържа в коластрата. Ето защо ,когато една майка кърми своето бебе, тя го защитава срещу болести, като му осигурява необходимото количество желязо.
Лактоферинът съдържащ се в кравето мляко е в много по-малко количество отколкото в кърмата.
Защо се получава недостиг на желязо?
Ако организмът не получава достатъчно желязо това може да се дължи на фактът, че:
– Тялото губи желязо при кървене.
– използвате продукти, които са с ниско съдържание на желязо.
– консумирате храни, прекалено богати на желязо, или продукти които пречат на усвояването му.
– Фитиновата киселина съдържаща се във ориза и грисът, пречи на абсорбирането на желязото.
– Грисът в особена степен предотвратява усвояването на желязо.
– Диетата ви е бедна и не се храните пълноценно.
– Фитиновата киселина съдържаща се във ориза и грисът, пречи на абсорбирането на желязото.
– Грисът в особена степен предотвратява усвояването на желязо.
– Диетата ви е бедна и не се храните пълноценно.
– Усилени или тежки тренировки и физическа активност.
– Чаят и танинът в него, кафето, портокалите възпрепятстват усвояването на желязото
– Чаят и танинът в него, кафето, портокалите възпрепятстват усвояването на желязото
Как да се компенсира недостигът на желязо?
1. Червеното месо и черният дроб компенсират ефективно недостигът на желязо.
2. При диагноза желязодефицитна анемия трябва да се вземат специални препарати, съдържащи желязо(суплементи).
Дневната доза от желязо: – Дневната доза от желязо за мъже – 15 мг
– Дневната доза от желязо за жени – 25 мг